El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró el 12 de julio de cada año como el “Día Nacional de las Legumbres”, para impulsar su producción y consumo, a través de una resolución ministerial publicada en el diario oficial El Peruano.

 

La norma señala que la declaración contribuirá a destacar e impulsar las ventajas y beneficios de las legumbres como fuente indispensable de proteínas de origen vegetal, convirtiéndose en una herramienta fundamental en la lucha contra la pobreza.

Esta fecha se estableció en el contexto que anualmente, entre los meses de mayo a julio, se obtiene la mayor producción en las distintas zonas productoras del Perú, principalmente en la sierra, dando condiciones más favorables para las cosechas y promoción del consumo masivo.

Las legumbres ofrecen grandes ventajas a los agricultores que pueden comercializarlas y también integrarlas a su dieta familiar. Esto genera estabilidad económica. Las legumbres también fijan el nitrógeno lo que ayuda a fertilizar el suelo.

 Las legumbres: es vital consumirlos a diario en el hogar, para poder prevenir y tratar varias enfermedades.

 

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